"A simplicidade é o último grau da sofisticação."
Leonardo da Vinci
ACQUA PLAGE
Pé na areia, especial para curtir a praia e tomar sol. As referências são mediterrâneas, tanto para a gastronomia quanto para decoração.
FUNCIONAMENTO
Cardápio
Aperitivos
CAMARÃO À MILANESA
Camarões crocantes ao panko, acompanha molho sweet chili cremoso e tonkatsu.
Contem glúten.
MISTO DO MAR
Porção de camarão rosa, lula, polvo, congrio e abobrinha em leve empanado, acompanha molho tártaro.
Contem glúten e lactose.
POLVO GRELHADO
Tentáculos de polvo grelhado, temperados com limão siciliano e azeite de ervas.
BOLINHO DE SIRI (6 unidades)
Porção de bolinhos crocantes acompanhados de molho tártaro.
HAMBÚRGUER
Blend de fraldinha e costela Angus, queijo cheddar, bacon frito, cebola caramelizada, acompanha batata frita.
SUGESTÃO DO CHEF
PLATEAU DE FRUTOS DO MAR
O melhor do mar! Tartare de salmão siciliano citron, crudo de atum com ponzu de misso e wasabi, burrata e ovas, carpaccio de peixe branco com azeite de ervas, ostras in natura. Consulte disponibilidade.
PRINCIPAIS
SALMÃO SICILIANO
Salmão na chapa, risoto de arroz Carnaroli, limão siciliano, queijo Grana Padano, manjericão e azeite de ervas.
CONGRIO GRELHADO
Filé de congrio grelhado, finalizado com limão siciliano, azeite de oliva, batatas canoa e salada da casa.
SPAGHETTINI FRUTOS DO MAR
Massa al dente, camarão rosa e lula, emulsão de manteiga cítrica, farofa de pão de campanha.
CAMARÃO À ILHA
Camarão rosa, molho de creme de leite e cognac, arroz com amêndoas e fios de batata.
SOBREMESA
TARTE TATIN
Massa sable, maça caramelizada, conhaque, canela e sorvete de nata.
COQUETÉIS
MOSCOW MULE
Vodka Absolut, suco de limão, xarope e espuma de gengibre, servido em caneca especial.
EL PELIGROSO
Tequila Cuervo Silver, cointreau, monin rantcho, monin spicy e pimentas.
LILLET VIVE
Lillet blanc, tônica, lâmina de pepino, hortelã e morango.
MELANCITA
Gin Seagram’s, limão, hortelã e Red Bull Melancia Edition.
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