Cardápio
Sugestão do Chef
PLATEAU DE FRUTOS DO MAR
O melhor do mar! Tartare de salmão siciliano citron, crudo de atum com ponzu de misso e wasabi, burrata e ovas, carpaccio de peixe branco com azeite de ervas, ostras in natura.
Consulte disponibilidade.
Aperitivos
EDAMAME
Edamame no vapor com flor de sal.
CAMARÃO À MILANESA
Camarões crocantes ao panko, acompanha molho sweet chili cremoso e tonkatsu.
MISTO DO MAR
Porção de camarão rosa, lula, polvo, congrio e abobrinha em leve empanado, acompanha molho tártaro.
CAMARÃO GRELHADO
Camarões rosa grandes grelhados, finalizados com limão siciliano, flor de sal e azeite de ervas, acompanha batatas canoa.
OSTRAS GRATINADAS (6 unidades)
Gratinadas com molho bechamel, Grana Padano, crumble de pão e ervas.
POLVO GRELHADO
Tentáculos de polvo grelhado, temperados com limão siciliano e azeite de ervas.
LULA GRELHADA
Lulas marinadas e grelhadas, batatas rústicas, aioli e páprica doce.
FRUTOS DO MAR ACQUA (para compartilhar)
Camarão rosa, lula, polvo, mexilhão e congrio grelhado, banhados em molho de manteiga, vinho branco e um toque de limão siciliano, acompanha pão campanha torrado.
Contém lactose.
BOLINHO DE SIRI (6 unidades)
Porção de bolinhos crocantes acompanhados de molho tártaro.
BATATA FRITA
MINI PASTÉIS (1O unidades)
Queijo Brie com geleia de pimenta | Camarão com sweet chili cremoso
HAMBÚRGUER
Blend de fraldinha e costela Angus, queijo Cheddar, bacon frito, cebola caramelizada, acompanha batata frita.
Entradas
BURRATA
Mozzarella de búfala com interior cremoso, tomates uva marinados, folhas de manjericão, acompanhado, acompanha pão de campanha torrado.
POKE ACQUA
Arroz de sushi, cubos de salmão fresco e molho Nikkei, cenoura, manga, sunomono, tomate uva, edamame, chips de banana da terra, castanhas torradas e gergelim.
CEBICHE PEIXE BRANCO
100% Peruano! Peixe branco do dia marinado com “leche de tigre”, cebola roxa, pimenta dedo de moça e coentro, acompanha chips de banana e purê de batata doce.
VINAGRETE DE FRUTOS DO MAR
Camarão rosa, lula e polvo cozidos, marinados em molho cítrico de limão siciliano, tomate sweet grape e cebola roxa, acompanha pão de campanha torrado.
SALADA DE CAMARÃO TROPICAL
Mix de folhas, camarões grelhados, tomate uva, manga, palmito, laranja Bahia, castanha de Caju torradas, vinagrete de iogurte Grego e mel.
TARTARE DE SALMÃO CITRON
Salmão fresco, cebolete, zest de limão siciliano, creme fraiche e azeite de ervas, acompanha torradas de pão Sírio.
Cervejas
COMBO HEINEKEN (Balde com 6 cervejas Heineken)
COMBO SOL (Balde com 6 cervejas Sol)
CERVEJA HEINEKEN
CERVEJA SOL
bebidas diversas
ÁGUA MINERAL
ÁGUA MINERAL (importada)
ÁGUA TÔNICA
REFRIGERANTES
RED BULL Energy drink; sugar free; tropical edition; summer edition açaí; summer edition – verão sem fim.
ÁGUA DE COCO
SUCO LITRO (consulte as opções)
SUCO INTEGRAL 1OO% MAÇÃ 3OO ml
SUCO INTEGRAL 1OO% UVA 3OO ml
coquetéis e caipirinhas
MOSCOW MULE
Vodka Absolut, suco de limão, xarope e espuma de gengibre, servido em caneca especial.
BRAZILIAN MOSCOW MULE
Vodka Orloff, suco de limão, xarope de açúcar, ginger beer, servido em caneca especial.
EL PELIGROSO
Tequila Cuervo Silver, cointreau, monin rantcho, monin spicy e pimentas.
APEROL SPRITZ
Aperol, espumante, água com gás e fatia de laranja.
RAMAZZOTTI SPRITZ
Ramazzotti, espumante brut, água com gás e fatia de laranja.
NEGRONI
Cinzano 1757 rosso, Campari, gin Seagram’s, laranja e gelo.
LILLET VIVE
Lillet blanc, tônica, lâmina de pepino, hortelã e morango.
KIR ROYALE
Espumante e creme de cassis.
EXPRESSO 43
Licor 43, café expresso e gelo.
EXPRESSO MARTINI
Vodka, licor de café e café expresso.
CELLO SPRITZ
Espumante Brut, limoncello, Monin de limão siciliano e água com gás.
ACQUA EXPERIENCE
Licor, Monin Rantcho e espuma de limão siciliano.
ACQUA RED SENSATION
Prosecco Brut, amora, framboesa, morango e açúcar.
LONG ISLAND ICED TEA
Vodka, gin, tequila, rum, triple sec, suco de limão e refrigerante de cola.
MANHATTAN
Whisky, Vermouth tinto e agostura.
OLD FASHIONED
Bourbon, açúcar e angostura com uma fatia de laranja.
GODFATHER
Whisky escocês e Amaretto com uma fatia de laranja.
BLACK RUSSIAN
Vodka e licor de café.
TROPICAL GIN
Gin Seagram’s, fatia de laranja e Red Bull tropical edition.
67KCAL
Gin, fatia de limão e Red Bull sugar free.
AÇAÍ GIN
Gin Seagram’s, laranja e Red Bull açaí edition
MELANCITA
Gin Seagram’s, limão, hortelã e Red Bull Melancia Edition.
CAIPIRINHA
Cachaça, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
CAIPIVODKA
Vodka Orloff, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
CAIPIVODKA ESPECIAL
Vodka Absolut, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
SAQUERINHA
Saquê, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.
GIN AND TONIC
Gin Beefeater, tônica schweppes, alecrim, gelo e fatia de grape fruit.
SEAGRAM’S AND TONIC
Gin Seagram’s, tônica e fatia de laranja.
GIN PINK AND TONIC
Gin Beefeater pink, tônica schweppes, gelo e morangos.
PLYMOUTH GIN AND TONIC
Gin Plymounth, tônica schweppes, mel com limão, gelo e fatia de limão siciliano.
GIN AND TONIC TEA
Gin, chá de frutas silvestres e tônica.
ACQUA COLINS TONIC
Gin, monin gengibre, suco de limão, tônica Schweppes, gelo e fatias de gengibre.
SPRING SUNSET PUNCH – Jarra 1,2l
Para compartilhar: Vodka, Espumante Brut, Monin Abacaxi, Monin Rosas, Hibisco, água com gás, morangos e fatias de laranja Bahia.
TROPICOLADA PUNCH – Jarra 1,2l
Para compartilhar: Rum, Espumante Brut, Monin Coco, água com gás, maracujá, hortelã, suco de abacaxi e pimenta Jamaica.
diversos (dose)
VODKA ABSOLUT ELYX
ABSOLUT EXTRAKT
VODKA ABSOLUT
VODKA ORLOFF
GIN BEEFEATER
GIN SEAGRAM’S
RUM HAVANA CLUB
CAMPARI
PRATOS PrINCIPAIS
ARROZ VEGGIE
Arroz cateto cremoso, cogumelos frescos, vegetais da estação, palmito grelhado.
CONGRIO GRELHADO
Filé de congrio grelhado, finalizado com limão siciliano, azeite de oliva, batatas canoa e salada da casa.
SALMÃO SICILIANO
Salmão na chapa, arroz arbóreo, limão siciliano, queijo Grana Padano, manjericão e chimichurri da Provence.
CAMARÃO À ILHA
Camarão rosa, molho de creme de leite e conhaque, arroz com amêndoas e fios de batata.
SPAGHETTINI FRUTOS DO MAR
Massa al dente, alho frito, brócolis, camarão e polvo grelhado.
FILÉ ACQUA
Filé mignon grelhado, molho de carne, arroz à Piamontese, batata sauté e farofa de bacon.
RIGATONI À BOLOGNESA
Massa al dente, file mignon, molho pomodoro, queijo Grana Padano.
PARA 2 pessoas
ANCHOVA GRELHADA
Peixe fresco grelhado e servido com molho beurre blanc, batata saute, arroz branco, pirão de peixe e salada fresca.
PAELLA FRUTOS DO MAR
Arroz al dente, açafrão espanhol, camarão, lula, polvo, marisco, congrio grelhado, vagem.
LINGUINE COM LAGOSTA GRELHADA
Linguine al dente, leve molho de tomate com bisque, folhas de salvia, farofa de pão de campanha e lagosta grelhada.
ENTRECOTE
Filé de costela grelhado, molho de carne cremoso com cogumelos frescos, purê de batata gratinado com queijo Gruyêre e vegetais na manteiga.
SOBREMESAS
TARTE TATIN
Massa sablee, maça caramelizada, conhaque, canela e sorvete de nata.
PETIT GATEAU
Bolinho de chocolate Belga com interior cremoso, ganache, crumble de castanhas e sorvete de nata.
SORVETE DE CREME ACQUA
SORVETE DE IOGURTE GREGO, AVELÃ E MEL
Sorvete artesanal de iogurte grego, finalizado com avelã caramelizada e mel de laranjeira.
whiskies (dose)
WHISKY CHIVAS 12 ANOS
WHISKY JAMESON
BALLANTINE’S 12 ANOS
BALLANTINE’S FINEST
JACK DANIEL’s TENNESSEE WHISKEY
JACK DANIEL’s TENNESSEE HONEY
JACK DANIEL’s TENNESSEE FIRE
whiskies (Garrafa)
WHISKY ROYAL SALUTE 21 ANOS
WHISKY CHIVAS 25 ANOS
WHISKY CHIVAS 18 ANOS
WHISKY CHIVAS 12 ANOS
WHISKY CHIVAS XV
WHISKY JAMESON
BALLANTINE’S FINEST
BALLANTINE’S 12 ANOS
JACK DANIEL’s TENNESSEE WHISKEY
JACK DANIEL’s TENNESSEE HONEY
JACK DANIEL’s TENNESSEE FIRE
diversos (Garrafa)
VODKA ABSOLUT ELYX
VODKA ABSOLUT
ABSOLUT EXTRAKT
VODKA ORLOFF
GIN SEAGRAM’S
GIN BEEFEATER
GIN BEEFEATER PINK
combos especiais
COMBO ELYX
1 gf de vodka Absolut Elyx + 6 Red Bull.
COMBO MAGNUM
1 gf de vodka Absolut Elyx magnum 1,5lt + 8 Red Bull.
COMBO CHIVAS
1 gf de whisky Chivas 12 anos + 6 Red Bull.
COMBO ABSOLUT
1 gf de vodka Absolut + mix de 6 Red Bull.
COMBO G.H Mumm (com ritual especial)
5 gfs de champagne G.H Mumm Cordon Rouge Brut 750ml.
COMBO JUMBO (com ritual)
1 gf de vodka ABSOLUT ELYX 4,5lt + 18 Red Bull.
COMBO CAMAROTE (Com Ritual Especial)
3 gfs de vodka Absolut Elyx 1,5 lt + 2 gfs de champagne Perrier Jouët Grand Brut 750ml + 1 gf gin Beefeater Pink + mix de 12 Red Bull + 3 lts de suco + 6 águas.
COMBO LA BARCA (Com Ritual Especial)
12 gfs de champagne G.H.Mumm Olympe Gold. Servidos em barco artesanal com ritual especial.
COMBO MUMM FIVE
5 gfs espumante Mumm brut 750 ml.
COMBO TROPICAL GIN
1 gf de gin Beefeater + 6 Red Bull tropical.
COMBO GIN PINK
1 gf de gin Beefeater pink + 6 tônica Schweppes.
COMBO BEEFEATER 24 + SHOT DE SABOR
1 gf de gin Beefeater 24 + 3 águas tônica + 3 shots de sabores Monin.
COMBO GIN MONKEY 47 + GRAPE FRUIT
1 gf de gin Monkey 47 + 4 tônica Schweppes + fatia de laranja.
ENERGY COMBO
Balde com mix de 6 Red Bull.
POWER COMBO
2 Doses de vodka Absolut + 1 Red Bull.
MEGA COMBO
1O gfs G.H.Mumm: 5 garrafas Brut + 5 garrafas Rosé.
LICORES
LIMONCELLO
43
BAILEYS
COINTREAU
FRANGELICO
TEQUILAS
CUERVO ESPECIAL REPOSADO (Dose)
CUERVO ESPECIAL SILVER (Gf e Dose)
RESERVA 1800 REPOSADO (Gf)
JOSÉ CUERVO PLATINO (Gf)
CUERVO ESPECIAL REPOSADO (Gf)
champagnes e espumantes
** Champagnes em garrafas de formatos especiais, consulte disponibilidades e valores.
Perrier Jouët Belle Epoque Brut 75O ml (Com Ritual)
Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 75O ml (Com Ritual)
Perrier Jouët Grand Brut Magnun 1,5lt (Com Ritual)
Perrier Jouët Blason Rosé 75O ml
Perrier Jouët Grand Brut 75O ml
G.H Mumm Cordon Rouge Brut 75O ml
G.H Mumm Cordon Rouge Rosé 75O ml
G.H Mumm Olympe Gold
Mumm Brut Rosé 75O ml
Mumm Brut 75O ml
Mumm Petit Brut (187ml)
tabacos
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