Cardápio

Sugestão do Chef

PLATEAU DE FRUTOS DO MAR

O melhor do mar! Tartare de salmão siciliano citron, crudo de atum com ponzu de misso e wasabi, burrata e ovas, carpaccio de peixe branco com azeite de ervas, ostras in natura.

Consulte disponibilidade.

Aperitivos

EDAMAME

Edamame no vapor com flor de sal.

CAMARÃO À MILANESA

Camarões crocantes ao panko, acompanha molho sweet chili cremoso e tonkatsu (Camarões rosa e cinza)

MISTO DO MAR

Porcão de camarão rosa, lula, polvo, congrio e abobrinha em leve empanado, acompanha molho tártaro.

CAMARÃO GRELHADO

Camarões rosa grandes grelhados, finalizados com limão siciliano e azeite de ervas, acompanha batatas canoa.

OSTRAS GRATINADAS (6 unidades)

Gratinadas com molho bechamel, Grana Padano, crumble de pāo e ervas.

POLVO GRELHADO

Tentáculos de polvo grelhado, temperados com limão siciliano e azeite de ervas.

LULA GRELHADA

Lulas marinadas e grelhadas, batatas rusticas, aioli e páprica doce.

FRUTOS DO MAR ACQUA (para compartilhar)

Camarão rosa, lula, polvo, mexilhão e congrio grelhado, banhados em molho de manteiga, vinho branco e um toque de limão siciliano, acompanha pão campanha torrado.

Contém lactose.

BOLINHO DE SIRI (6 unidades)

Porção de bolinhos crocantes acompanhados de molho tártaro.

BATATA FRITA

MINI PASTÉIS (1O unidades)

Queijo Brie com geleia de pimenta | Camarão com sweet chili cremoso

HAMBÚRGUER

Blend de fraldinha e costela Angus, queijo cheddar, bacon frito, cebola caramelizada, acompanha batata frita.

Contem glúten e lactose.

Entradas

BURRATA

Mozzarella de búfala com interior cremoso, tomates uva marinados, folhas de manjericão, acompanha pão de campanha torrado.

Contem glúten e lactose.

POKE ACQUA

Arroz de sushi, cubos de salmão fresco e molho Nikkei, cenoura, manga, sunomono, tomate uva, edamame, chips de banana da terra, castanhas torradas e gergelim.

CEBICHE PEIXE BRANCO

100% Peruano! Peixe branco do dia marinado com “leche de tigre”, cebola roxa, pimenta dedo de moça e coentro, acompanha chips de banana e batata doce.

Contem glúten.

VINAGRETE DE FRUTOS DO MAR

Camarão rosa, lula e polvo cozidos, marinados em molho cítrico de limão siciliano, tomate sweet grape e cebola roxa, acompanha pão de campanha torrado.

Contem glúten e lactose.

SALADA DE CAMARÃO TROPICAL

Mix de folhas, camarões grelhados, tomate uva, manga, palmito, laranja Bahia, castanha de Caju torrada, vinagrete de iogurte e mel.

TARTARE DE SALMÃO CITRON

Salmão fresco, cebolete, zest de limão siciliano, creme fraiche e azeite de ervas, acompanha torradas de pão Sírio.

Cervejas

COMBO HEINEKEN (Balde com 6 cervejas Heineken)

COMBO SOL (Balde com 6 cervejas Sol)

CERVEJA HEINEKEN

CERVEJA SOL

bebidas diversas

ÁGUA MINERAL

ÁGUA MINERAL (importada)

ÁGUA TÔNICA

REFRIGERANTES

RED BULL Energy drink; sugar free; tropical edition; summer edition açaí; summer edition – verão sem fim.

ÁGUA DE COCO

SUCO LITRO (consulte as opções)

SUCO INTEGRAL 1OO% MAÇÃ 3OO ml

SUCO INTEGRAL 1OO% UVA 3OO ml

coquetéis e caipirinhas

MOSCOW MULE

Vodka Absolut, suco de limão, xarope e espuma de gengibre, servido em caneca especial.

BRAZILIAN MOSCOW MULE

Vodka Orloff, suco de limão, xarope de açúcar, ginger beer, servido em caneca especial.

EL PELIGROSO

Tequila Cuervo Silver, cointreau, monin rantcho, monin spicy e pimentas.

APEROL SPRITZ

Aperol, espumante, água com gás e fatia de laranja.

RAMAZZOTTI SPRITZ

Ramazzotti, espumante brut, água com gás e fatia de laranja.

NEGRONI

Cinzano 1757 rosso, Campari, gin Seagram’s, laranja e gelo.

LILLET VIVE

Lillet blanc, tônica, lâmina de pepino, hortelã e morango.

KIR ROYALE

Espumante e creme de cassis.

EXPRESSO 43

Licor 43, café expresso e gelo.

EXPRESSO MARTINI

Vodka, licor de café e café expresso.

CELLO SPRITZ

Espumante Brut, limoncello, Monin de limão siciliano e água com gás.

ACQUA EXPERIENCE

Licor, Monin Rantcho e espuma de limão siciliano.

ACQUA RED SENSATION

Prosecco Brut, amora, framboesa, morango e açúcar.

LONG ISLAND ICED TEA

Vodka, gin, tequila, rum, triple sec, suco de limão e refrigerante de cola.

MANHATTAN

Whisky, Vermouth tinto e agostura.

OLD FASHIONED

Bourbon, açúcar e angostura com uma fatia de laranja.

GODFATHER

Whisky escocês e Amaretto com uma fatia de laranja.

BLACK RUSSIAN

Vodka e licor de café.

TROPICAL GIN

Gin Seagram’s, fatia de laranja e Red Bull tropical edition.

67KCAL

Gin, fatia de limão e Red Bull sugar free.

AÇAÍ GIN

Gin Seagram’s, laranja e Red Bull açaí edition

MELANCITA

Gin Seagram’s, limão, hortelã e Red Bull Melancia Edition.

CAIPIRINHA

Cachaça, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.

CAIPIVODKA

Vodka Orloff, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.

CAIPIVODKA ESPECIAL

Vodka Absolut, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.

SAQUERINHA

Saquê, açúcar e gelo. Nas opções: limão, morango ou abacaxi.

GIN AND TONIC

Gin Beefeater, tônica schweppes, alecrim, gelo e fatia de grape fruit.

SEAGRAM’S AND TONIC

Gin Seagram’s, tônica e fatia de laranja.

GIN PINK AND TONIC

Gin Beefeater pink, tônica schweppes, gelo e morangos.

PLYMOUTH GIN AND TONIC

Gin Plymounth, tônica schweppes, mel com limão, gelo e fatia de limão siciliano.

GIN AND TONIC TEA

Gin, chá de frutas silvestres e tônica.

ACQUA COLINS TONIC

Gin, monin gengibre, suco de limão, tônica Schweppes, gelo e fatias de gengibre.

SPRING SUNSET PUNCH – Jarra 1,2l

Para compartilhar: Vodka, Espumante Brut, Monin Abacaxi, Monin Rosas, Hibisco, água com gás, morangos e fatias de laranja Bahia.

TROPICOLADA PUNCH – Jarra 1,2l

Para compartilhar: Rum, Espumante Brut, Monin Coco, água com gás, maracujá, hortelã, suco de abacaxi e pimenta Jamaica.

diversos (dose)

VODKA ABSOLUT ELYX

ABSOLUT EXTRAKT

VODKA ABSOLUT

VODKA ORLOFF

GIN BEEFEATER

GIN SEAGRAM’S

RUM HAVANA CLUB

CAMPARI

PRATOS PrINCIPAIS

ARROZ VEGGIE

Arroz cateto, cogumelos frescos, vegetais da estação, palmito grelhado.

CONGRIO GRELHADO

Filé de congrio grelhado, finalizado com limão siciliano, azeite de oliva, batatas canoa e salada da casa.

SALMÃO SICILIANO

Salmão na chapa, risoto de arroz Carnaroli, limão siciliano, queijo Grana Padano, manjericão e azeite de ervas.

CAMARÃO À ILHA

Camarão rosa, molho de creme de leite e cognac, arroz com amêndoas e fios de batata.

SPAGHETTINI FRUTOS DO MAR

Massa al dente, camarão rosa e lula, emulsão de manteiga cítrica, farofa de pão de campanha.

Contem glúten e lactose.

FILÉ ACQUA

Filé mignon grelhado, molho de carne, arroz à Piamontese, batata sauté e farofa de bacon.

RIGATONI À BOLOGNESA

Massa al dente, file mignon, molho pomodoro, queijo Grana Padano.

Contem glúten e lactose

PARA 2 pessoas

ANCHOVA GRELHADA

Grelhada e servida com molho beurre blanc, batata sauté, arroz branco, pirão de peixe e salada fresca.

PAELLA FRUTOS DO MAR

Arroz al dente, açafrão espanhol, camarão, lula, polvo, marisco, congrio grelhado, vagem.

Contem lactose.

LINGUINE COM LAGOSTA GRELHADA

Linguine al dente, leve molho de tomate com bisque, folhas de salvia, farofa de pão de campanha e lagosta grelhada.

Contem glúten e lactose.

ENTRECOTE

Filé de costela grelhado, molho de carne cremoso com cogumelos frescos, purê de batata gratinado com queijo Gruyère e vegetais na manteiga.

SOBREMESAS

TARTE TATIN

Massa sable, maça caramelizada, conhaque, canela e sorvete de nata.

Contem glúten e lactose.

PETIT GATEAU

Bolinho de chocolate Belga com interior cremoso, ganache e sorvete de nata.

Contem glúten e lactose.

SORVETE DE CREME ACQUA

SORVETE DE IOGURTE GREGO, AVELÃ E MEL

Sorvete artesanal de iogurte grego, finalizado com avela caramelizada e mel de laranjeira.

Contem lactose.

whiskies (dose)

WHISKY CHIVAS 12 ANOS

WHISKY JAMESON

BALLANTINE’S 12 ANOS

BALLANTINE’S FINEST

JACK DANIEL’s TENNESSEE WHISKEY

JACK DANIEL’s TENNESSEE HONEY

JACK DANIEL’s TENNESSEE FIRE

whiskies (Garrafa)

WHISKY ROYAL SALUTE 21 ANOS

WHISKY CHIVAS 25 ANOS

WHISKY CHIVAS 18 ANOS

WHISKY CHIVAS 12 ANOS

WHISKY CHIVAS XV

WHISKY JAMESON

BALLANTINE’S FINEST

BALLANTINE’S 12 ANOS

JACK DANIEL’s TENNESSEE WHISKEY

JACK DANIEL’s TENNESSEE HONEY

JACK DANIEL’s TENNESSEE FIRE

diversos (Garrafa)

VODKA ABSOLUT ELYX

VODKA ABSOLUT

ABSOLUT EXTRAKT

VODKA ORLOFF

GIN SEAGRAM’S

GIN BEEFEATER

GIN BEEFEATER PINK

combos especiais

COMBO ELYX

1 gf de vodka Absolut Elyx + 6 Red Bull.

COMBO MAGNUM

1 gf de vodka Absolut Elyx magnum 1,5lt + 8 Red Bull.

COMBO CHIVAS

1 gf de whisky Chivas 12 anos + 6 Red Bull.

COMBO ABSOLUT

1 gf de vodka Absolut + mix de 6 Red Bull.

COMBO G.H Mumm (com ritual especial)

5 gfs de champagne G.H Mumm Cordon Rouge Brut 750ml.

COMBO JUMBO (com ritual)

1 gf de vodka ABSOLUT ELYX 4,5lt + 18 Red Bull.

COMBO CAMAROTE (Com Ritual Especial)

3 gfs de vodka Absolut Elyx 1,5 lt + 2 gfs de champagne Perrier Jouët Grand Brut 750ml + 1 gf gin Beefeater Pink + mix de 12 Red Bull + 3 lts de suco + 6 águas.

COMBO LA BARCA (Com Ritual Especial)

12 gfs de champagne G.H.Mumm Olympe Gold. Servidos em barco artesanal com ritual especial.

COMBO MUMM FIVE

5 gfs espumante Mumm brut 750 ml.

COMBO TROPICAL GIN

1 gf de gin Beefeater + 6 Red Bull tropical.

COMBO GIN PINK

1 gf de gin Beefeater pink + 6 tônica Schweppes.

COMBO BEEFEATER 24 + SHOT DE SABOR

1 gf de gin Beefeater 24 + 3 águas tônica + 3 shots de sabores Monin.

COMBO GIN MONKEY 47 + GRAPE FRUIT

1 gf de gin Monkey 47 + 4 tônica Schweppes + fatia de laranja.

ENERGY COMBO

Balde com mix de 6 Red Bull.

POWER COMBO

2 Doses de vodka Absolut + 1 Red Bull.

MEGA COMBO

1O gfs G.H.Mumm: 5 garrafas Brut + 5 garrafas Rosé.

LICORES

LIMONCELLO

43

BAILEYS

COINTREAU

FRANGELICO

TEQUILAS

CUERVO ESPECIAL REPOSADO (Dose)

CUERVO ESPECIAL SILVER (Gf e  Dose)

RESERVA 1800 REPOSADO (Gf)

JOSÉ CUERVO PLATINO (Gf)

CUERVO ESPECIAL REPOSADO (Gf)

champagnes e espumantes

** Champagnes em garrafas de formatos especiais, consulte disponibilidades e valores.

Perrier Jouët Belle Epoque Brut 75O ml (Com Ritual)

Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 75O ml (Com Ritual)

Perrier Jouët Grand Brut Magnun 1,5lt (Com Ritual)

Perrier Jouët Blason Rosé 75O ml

Perrier Jouët Grand Brut 75O ml

G.H Mumm Cordon Rouge Brut 75O ml

G.H Mumm Cordon Rouge Rosé 75O ml

G.H Mumm Olympe Gold

Mumm Brut Rosé 75O ml

Mumm Brut 75O ml

Mumm Petit Brut (187ml)

tabacos

CONSULTE OPÇÕES

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